Accanto alle ricette della tradizione delle nostre terre, nella cucina professionale di Tuit si preparano freschissimi piatti a base di pesce.

Tuit fish nasce infatti dalla scelta di portare in tavola i migliori prodotti ittici, consegnati quotidianamente per garantirne la genuinità e la freschezza.

Per venire incontro ai gusti della clientela e soddisfarne le esigenze, ogni giorno, la trattoria del piano terreno, offre una vasta gamma di proposte di pescato di alta qualità, tra cui polipi, tonni a pinna gialla, branzini, ricciole, ombrine, selezionati ed offerti ad un prezzo sostenibile.

Il pesce, prima di essere cucinato, viene sottoposto a congelamento a basse temperature (meno 40 gradi), proprio per preservarne la qualità.

Le ricette classiche sono rivisitate con creatività dal nostro chef e si possono quindi gustare eclettiche portate, dai crudi leggermente affumicati, ai tranci alla griglia e al cartoccio, utilizzando condimenti di origine biologica, garantiti dal marchio Eataly.